黃鋒榮
榮譽會計師
A:1.您所稱食材成本應該指糕餅的製造成本,而一般所稱食材成本(如麵粉糖或餡料等原物料)在定義上不同。如果以製造成本來看,包括原料(食材)、人工及製造費用(水電瓦斯及機器廠房折舊等)等三大部分。
2.如果包裝是為該食品達到可銷售之必要成本,如糖果餅乾以袋裝銷售,此時包裝紙或塑膠袋是製造成本之一,可列為製造費用(間接材料)。如果是為行銷美觀或攜帶方便而增加之包裝,則列為營業費用,如上述袋裝餅乾糖果出售時,附加之手提袋或再包裝之禮盒即是。
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