創新創業誌
人物專訪
深入訪談各行各業的創業者，探索他們的創業歷程與心路歷程
根基傳統築出韓式好風味 - 奇佳餐飲管理顧問有限公司曲烘寬總經理
曲烘寬與蕭祝美夫妻在臺灣創立奇佳餐飲，以「堅持傳統」和「顧客為上」的理念，在競爭激烈的韓式料理市場中屹立不搖14年。曲烘寬早期在工程業工作，因過勞罹患淋巴癌，決定轉行實現開設餐廳的夢想。他們以真材實料和精緻口味贏得顧客口碑，儘管利潤不高，但堅持以品質取勝。面對餐飲市場的挑戰，他們不斷調整經營策略，並堅持與理念一致的加盟店合作，以長遠發展為目標，創造有價值的品牌力。
一盞小燈點亮生命希望 - 專訪璨揚企業股份有限公司黃文献董事長
黃文献於1981年創立璨揚企業，從小工廠發展到擁有全球500多位員工，成為臺灣最大的商業用車燈製造廠。他堅持「品質至上，超越顧客期望」的政策，並推行綠色工廠及企業社會責任，提升員工幸福感。黃文献以「利他」為核心價值，開放員工入股，保持低離職率，並在金融海嘯期間逆勢成長。透過強化研發設計能力，他帶領公司進入國際供應鏈。黃文献的夢想是成為利他企業，持續創造價值並照亮社會，這不僅是他的目標，更是他的信念。
堅持健康的純樸滋味 - 專訪包青天食品行 葉謹瑜
葉謹瑜原於醫療健檢業工作，因父親罹癌決心創業，開設包青天食品行，專注於健康的蔬菜包。她從親戚學習麵食製作，並不斷改良技術，創造出無添加劑的天然麵皮。過程中，她面對口味研發的困難和行銷策略的失敗，仍堅持夢想，將包子商品化。最終，包青天食品行不僅突破初期的困境，還吸引媒體關注和動物園訂單，成為健康飲食的象徵。葉謹瑜強調「真材實料」為賣點，並在創業過程中不斷學習，確保企業的穩定發展。
重回山林 與大自然共舞 - 專訪甜蜜蜜黃金果園 廖俊盛
廖俊盛在臺東創下汽車銷售佳績後，選擇回到太麻里老家，創辦甜蜜蜜黃金果園。他在汽車銷售行業累積了豐富的經營和行銷經驗，並在面臨行業瓶頸時，決定轉行投入農業，與父親合作種植有機黃金果。廖俊盛堅持有機種植，並傳授技術給其他農民，推廣有機農業。他克服了初創期的困難，並成功將黃金果園發展為臺灣最大的黃金果生產基地，還利用其高營養價值開發出多種產品，推動果園成為臺東地區的觀光亮點。廖俊盛以堅持和創新精神，成功轉型並實現理想。
美食創業的成功密碼 - 專訪楊海銓創業餐飲吧檯補習班 楊世任總經理
楊世任，在退伍後從西餐廳學徒起步，對餐飲世界產生濃厚興趣。從合夥經營手搖茶飲賺取第一桶金，到因捷運施工影響西餐廳經營失敗，楊世任的創業路途充滿挑戰。然而，他轉戰補教行業，憑藉豐富的餐飲經驗和教學熱情，開辦「楊海銓餐飲學苑」。創業初期資金困難，他堅持不懈，並藉助講師名聲和出版書籍，逐步成功。楊世任強調基礎技術與創新，致力於培育學員成為獨當一面的創業者，並期望學苑在全台發展，以幫助更多人實現夢想。
歸零再起 全力以赴 - 專訪居國際設計股份有限公司 林淑惠經理
林淑惠，居國際設計股份有限公司經理，從小就對繪畫有著濃厚的興趣，即便家境不佳也憑著毅力完成學業。她在室內設計工作失去熱情後，曾短暫投入直銷業，但最終負債纍纍。幸而在姐姐的幫助下，她重拾對設計的熱情，並建立了自己的公司。林淑惠堅持以客戶為中心，重視信任與溝通，並不斷學習新知識，提升設計與經營能力。她以謙卑的態度迎接挑戰，成功讓居設計成為臺灣率先取得智慧綠建築顧問證照的室內設計公司。
第三方支付市場 2016即將激戰 - 專訪歐付寶電子支付股份有限公司 林一泓董事長
林一泓，歐付寶電子支付股份有限公司董事長，從遊戲產業轉型至第三方支付市場。經歷5000萬負債的谷底後，他帶領茂為歐買尬成為股王，並於2011年創立歐付寶，致力於創造安全的支付環境。憑藉堅定的信念和創新的精神，林一泓在2015年成功取得臺灣第一家電子支付機構營業執照，並推動第三方支付市場的發展。秉持「不創新，便是死亡」的企業精神，他持續追求創新，希望能在2016年帶領歐付寶迎來新的高峰。
兩強攜手 打造東方新食力 - 專訪 莎瓦迪卡蔣正男董事長、泰揚國際劉秉二董事長
蔣正男與劉秉二共同創立了以榴槤為核心的餐飲品牌「莎瓦迪卡」，將泰國頂級榴槤引進臺灣，並結合創意料理，致力於推廣榴槤的健康與美味。蔣正男運用其豐富的餐飲經驗與廚師專業，創造出如榴槤排骨湯等創意料理，並希望藉此帶領子女進入創業之路。劉秉二則提供穩定的榴槤貨源，支持品牌的持續發展。兩位創業家透過多年的合作，共同推動榴槤在市場的接受度，展現了不畏競爭的創業精神與對品牌價值的堅持。
FUN鬆心情飛進彩虹裡 - 專訪調色盤築夢會館 曹惠珍
曹惠珍原是一位全職媽媽，因為目睹健康孩子的病逝，發願創立預防醫學烹飪教室，但因法令限制，轉而開設調色盤築夢會館，提供安心食材給房客。她以「用心經營、貼心不計較」為核心理念，克服資金不足、法規不熟的挑戰，並通過高品質服務，吸引高端客群，獲得極高評價。曹惠珍持續學習餐飲技能，期望最終能成立烹飪教室，實現未竟的夢想。她的熱忱與誠懇，讓調色盤築夢會館在市場競爭中脫穎而出，成功邁向永續經營。
半晴半雨一日三情 - 專訪雲閒居景觀會館 江東發
江東發，自新民高中退休的機械工程老師，在2006年投入創業，成立雲閒居景觀會館。他因熱愛旅行和交友，開始了經營民宿的旅程。雲閒居以原木建材打造，呈現自然和諧的氛圍，不追求奢華，而是關注於賓至如歸的服務體驗。江東發以其細膩的經營理念，讓雲閒居成為旅客心中獨特的休閒去處。雖然曾因年事已高將民宿出租，但最終因承租方未能保持原有的溫馨氛圍而收回經營。如今，他和家人一同努力，並計劃未來發展更多旅遊體驗，致力於結合在地文化與觀光發展。
親子專屬的親密空間 - 專訪迪利小屋 周毓堂
周毓堂原本是新竹科學園區的工程師，為了追求生活品質與家庭親密關係，他毅然辭去高收入的工作，回到台南創立了專為親子設計的迪利小屋。這家民宿不僅在設計上融入了童話故事元素，還細心考量到每位旅客的需求，提供乾淨舒適的住宿環境和親子互動的空間。周毓堂堅持用心經營，不靠大量宣傳，而是藉由口碑建立品牌形象。此外，他還開設了親子餐廳迪利樂廚，讓家庭能在輕鬆愉快的環境中享受美食。周毓堂以家庭為核心價值，持續推動親子友善的住宿與餐飲體驗，讓每位旅客都能感受到如同家人般的溫暖。
在旅行中與感動相遇 - 專訪一起囉民宿 黃啟源
黃啟源創立一起囉民宿，位於花蓮市中心，距離車站僅五分鐘步行路程。他以數字176諧音「一起囉」命名，寓意「有你，我們就在一起」。民宿融合英式工業風與復古元素，提供多樣化房型及一條龍式服務，包含旅遊行程規劃與深度旅遊服務。黃啟源強調經營民宿不只是提供休憩空間，而是創造感動與回憶。他結合花蓮文化推出文創商品，並透過網路平台進行整合行銷，堅持以熱情、專業、服務打動旅客的心，為旅客創造難忘的住宿體驗。