以價格和地點取勝 營造「宛如第二個家」的舒適感品牌

2024年雪梨被旅遊雜誌評選為「世界最佳城市」，每年吸引上百萬觀光客造訪。葉氏集團（ YEHS Hotel ）從一間小旅館起家，靠著創業一代葉義深的努力打下基礎，二代葉禮丞積極轉型，如今在雪梨及墨爾本擁有5間飯店，並逐步朝國際化發展。

出生於台灣、3歲時隨家人移居澳洲的葉禮丞，大學畢業後進入澳洲第二大電信供應商Optus電信公司，從基層做起，歷經10年晉升到基礎建設專案經理與技術顧問。2018年，他毅然決定離開電信業，回到父親一手創立的旅館事業，並帶入新的思維與改變。

「那時剛好家族事業處於轉型階段，正進行新大樓收購案，我覺得自己能夠派上用場，也到了該回家的時候。」葉禮丞直言，雖然本身學的不是飯店管理，但資訊產業的訓練，讓他懂得如何用數據和系統來看待及解決問題。他將專案管理的邏輯與科技知識，應用到飯店收購與經營，並從商業大樓改造到分店整合，建立更具效率與現代化的連鎖飯店體系。

世代觀念落差 耐心度過磨合期

懷抱滿腔理想的葉禮丞原以為能發揮所長，卻面臨來自世代間的觀念落差。「我做事講求邏輯、重視流程與系統化，但父親常認為我不夠實務、很多做法難以立即見效，因此常被質疑。」葉禮丞提及，他提出的想法多半會被當下否定，但過了一段時間，父親可能又會提出同樣的構想。起初他還有些排斥，覺得辛苦沒被看見，但後來轉念：「只要想法能被採用，才是最重要的。」

舉例來說，過去飯店名稱多以「City Hotel」作為關鍵字，方便旅客透過Google搜尋找到，但隨著數位廣告與演算法的改變，這種方式成效有限。於是他提出應建立一致性的品牌識別，讓旗下各飯店形成網路效應，彼此相互推廣，提升整體辨識度。

但過程一波三折，從命名到Logo的設計，每位主管都有不同意見，討論常陷入僵局。葉禮丞耐心傾聽，將各方意見整合，最後才形成如今的「YEHS Hotel」品牌。這個決策，成功讓品牌形象大幅提升，也讓客人清楚知道在不同地點的YEHS Hotel，背後都是同一個值得信賴的品牌。「父親看到成果後，開始放手，給我更大空間去發揮。」也讓他更有底氣面對更多挑戰。

疫情期間零收入 變賣資產支撐

然而，不到兩年，葉禮丞便迎來疫情的巨大衝擊。因為澳洲政府實施嚴格的「鎖國」，不僅國際邊境全面封鎖，就連州與州之間的邊界也無法跨越，居民的活動範圍被限制在住家方圓5公里內，連基本跨區移動都受到限制。對飯店業來說，衝擊是毀滅性的，不僅國際旅客無法入境，國內旅客也無法入住旅館，結果就是「完全沒有收入」。

雪上加霜的是，2019年底澳洲發生大規模森林大火，緊接著2020年疫情爆發，旅遊業受到雙重打擊。葉禮丞指出，飯店七成員工屬於臨時工，多數員工在疫情初期就被迫離開；政府補助多以租客或個人為主，對飯店業幫助有限，物業出租的租金收入也幾乎歸零。

為了照顧員工，YEHS Hotel仍保留一、兩家飯店營運，雖然幾乎沒有客人，但至少能支付基本薪資，讓員工不至於完全失去收入。他坦言，「這段期間，我們只能靠過去累積的資產『吃老本』，甚至賣掉一間飯店來支撐。」直到2021年中，澳洲邊境逐步開放，才開始迎來零星的旅客。雖然恢復不快，但至少讓產業逐步走出谷底。

貼近市場需求 住房率超過九成

在競爭激烈的澳洲飯店市場中，YEHS Hotel憑藉價格與地點的雙重優勢，成功建立品牌特色。葉禮丞觀察到，雪梨飯店普遍房間空間有限，因此YEHS Hotel更強調「符合需求」的市場切割，無論是家庭、觀光還是商務旅客，都能找到最合適的選擇，落實品牌理念「Home Away from Home」（宛如第二個家）。憑藉此策略，YEHS Hotel長期維持逾九成的住房率，展現品牌競爭力。

展望未來，葉氏集團將持續拓展澳洲市場，鎖定布里斯本與凱恩斯為首要開發據點，並以阿德萊德與坎培拉作為次要目標；同時也積極籌劃國際化，持續探索亞洲、紐西蘭等地區的發展機會。葉禮丞強調，集團未來將不僅限於自有物業經營，更計劃透過加盟與代營運模式，將成熟的管理系統複製到更多市場，打造更具規模與影響力的國際品牌。