曾有多次創業經驗的潘佳岳，透過將父親的微生物發酵研發成果進行商品化，開發出有益健康的保健食品，並結合民視娘家行銷團隊的資源，成功打開市場；站穩腳步後，再創立自有品牌、以併購擴大事業規模，一步步朝向集團化發展。
從求學時就開始創業的潘佳岳，參與過六、七家公司創立，最後發現最好的機會就在身邊。念建築出身的他，最早開的是室內設計公司，在事業逐漸步上軌道之後，卻覺得很難再有突破，因此開始尋求其他創業機會。
當時他看到父親潘子明在臺灣大學農化系任職教授所發表的一些研究成果，深入了解後覺得有發展潛力，決定進行商品化。潘佳岳坦言，其實父親一開始擔心生技產品研發需要龐大資金與時間，不易成功，而母親是復健科物理治療師，覺得若能利用研究成果幫助人們維持健康是很有意義的事；最後找了幾位股東投資，在2007年成立晨暉生技(SunWay Biotech)。
擁有原創技術，專注微生物發酵
晨暉生技是一家專注於製作微生物發酵保健食品原料的公司，微生物發酵是潘子明的專業研究領域，可以創造出很多不同的態樣，自行篩選菌株、設定發酵模型與發酵條件、驗證發酵成果，所有過程與結果都能完全掌控，使得晨暉的產品具有多元性、獨特性，也不容易被模仿。
以晨暉生技最具代表性的紅麴產品ANKASCIN®568為例，傳統紅麴產品中含有紅麴菌素K(Monacolin K)，對降低膽固醇有幫助，但因為和管制藥物洛伐他汀(Lovastatin)相同，所以美國食品藥物管理局(FDA)限制紅麴保健品不得當成食品販售。
晨暉生技使用的紅麴發酵物係由潘子明於臺灣大學服務時所研究的Monascus purpureus NTU 568紅麴菌株培養製造，有別於傳統開放發酵系統容易受到汙染的問題，晨暉是唯一使用獨家自動化固態發酵設備，利用專利發酵製程，使發酵物不含有具風險的成分Monacolin K，同時富含新活性成份Monascin和Ankaflavin的紅麴產品，安全性更高，並通過美國FDA的NDI(食品新膳食補充成分)審查，是唯一被核准可以作為食品上市的紅麴保健產品；而其他產品如益生菌、胜肽、多醣等，也都同樣是原創、以具有獨特性的微生物發酵製成。
代工保健食品 開啟獲利契機
從建築跨到生技，對潘佳岳來說是完全陌生的領域。當時潘子明還在教書，並未參與公司運作，所幸有專業團隊的幫忙，才能順利完成產品研發。不過原來的設計背景也不是沒有幫助，以設計案的溝通來說，設計包含理性的結構安全與感性的美感，在溝通時不要只說主觀抽象的美醜，還要說出背後的邏輯。應用在健康食品銷售上，產品是經過科學、理性的過程製造出來，但與消費者溝通時則要結合感性的訴求，才能打動消費者，進而產生購買行為。
創立前10年處於虧損狀態，每年要燒掉新臺幣7,000萬元，即便如此，潘佳岳從沒有放棄的念頭。「因為這個產品一定會成功！」潘佳岳提及，保健食品市場的進入門檻可以很低，有些人可能只是買原料來混合，不管商品效果，也不申請認證；但晨暉生技的理念是「要把好的研究成果轉化成商品，帶到人們的生活」，因此持續進行科學研究與產品開發，並取得各種認證。
這樣的堅持終於被民視娘家行銷團隊看到，在2012年開啟雙方合作，委由晨暉生技代工娘家大紅麴與益生菌兩款商品，娘家大紅麴是目前國內市場市占率最高(達80%以上)的紅麴保健食品。有了娘家行銷團隊的推廣與通路，晨暉成立第11年的虧損降至1,800萬元，第12年開始有盈餘，隔年則賺了1億多元。
自創品牌Dr. Bora 朝集團化發展
創業至今，潘佳岳認為，晨暉生技專注於產品研發，有了娘家行銷團隊的資源與幫助，得到很好的銷售成果，是相當幸運的事。但任何產品都有一定的生命周期，不可能靠著現有成果永續經營，必須不斷厚植研發量能，行銷與銷售能力也要跟進。
晨暉在2023年和臺灣生醫產業最大的CDMO（委託開發暨製造服務）公司保瑞藥業旗下保瑞聯邦完成換股，正式加入保瑞集團，透過此一策略結合，保聯將成為晨暉100%持股的子公司，而保瑞藥業則將成為晨暉的最大單一股東，得以運用集團的營運模式有效整併三方在各自專精領域的優勢資源，加速擴大產品組合、拓展國際通路布局，並利用保聯原有通路銷售晨暉的自有商品，建立自有品牌Dr. Bora。發展至此，晨暉有了更全面的樣貌，不管在策略面或經營面都能以穩健的步伐，繼續向前邁進。
