轉個彎 人生加倍精采

水之漾商行

張德躍與妻子張寶香原是金融及高科技產業的專業白領，由於年紀漸長，不適合繼續在高壓緊張的環境下工作，因此決定返回張寶香的故鄉苗栗發展。「剛回鄉時，其實心中並沒有明確的目標，沒想到會在創業班找到事業的方向。」

張德躍於2008年開始接觸政府的創業資訊，並參加當年的鳳凰創業班。當時有位同期學員在花蓮種植咖啡豆，卻始終無法找到合適的銷售通路， 「台灣從事一級產業的人， 是不是都跟這位同學一樣， 只會種出好東西， 卻苦無銷售管道?」由於興趣使然，張德躍過去在金融界服務時，就經常自己鑽研咖啡的相關專業知識，因此夫妻倆決定開始做起咖啡生意。

隔年水之漾商行成立，初期以咖啡店的模式，並協助花蓮同學銷售咖啡豆為經營主力；後因颱風來襲，同學無法提供咖啡豆時，張德躍才開始向全國收購，除了提供自家店面使用外，也開始在網路上販售，在口碑的助推下，咖啡豆生意也愈來愈帶勁。

由於張德躍堅持只販售台灣生產的咖啡豆，為了精控品質，他決定從種植源頭開始把關，並以保證收購價格的契作方式，說服農民用自然農耕的方式來生產豆子，再由自己烘焙與包裝，逐步建構成一條龍的產銷模式。目前全國都有水之漾的咖啡豆契作，以花蓮為大宗，並遍及苗栗、南投、阿里山及屏東等地。

「回鄉難道只是為了要轉換工作跑道而已嗎?我還能為鄉里多做些什麼?」儘管咖啡事業已穩步成長，但張德躍因不捨故鄉許多農田荒廢，於是積極將社會企業的理念，轉化為實際行動，鼓勵苗栗青年返鄉農耕，再由水之漾負責包裝設計與行銷。「當時提出這個構想時，還被許多人誤認為是詐騙集團。」經過1年多的努力，終於有年輕人願意加入耕作的行列，採部分契作與自然農耕的方式來種植稻米，再將部分白米交由水之漾販售。同時張德躍也積極爭取政府的相關資源，並入選2012年客委會的基礎包裝設計計畫，推出各式精美的包裝米禮盒，讓台灣農產品與百貨通路成功接軌，也讓張德躍一圓回饋鄉里的夢想，「未來水之漾將持續朝社會企業邁進，以無毒農業的產銷經營模式，協助農民，為台灣農業的永續發展，做出真正的貢獻。」

本會承辦客委會「客家產業創新育成計畫-臺三線區」輔導個案

..青創會訊103年第一季刊載(文/王美晶)