06月13日 星期五 19:00~21:00

第一堂：品嚐之前

1.品酒前的準備

2.用對酒杯是基本法則

3.如何開瓶、如何醒酒

4.如何看懂餐廳酒單

5.夏日適飲葡萄酒介紹

Tasting：氣泡酒、粉紅酒、甜酒

06月20日 星期五 19:00~21:00

第二堂：開瓶之後

1.如何選購葡萄酒

2.如何保存葡萄酒

3.如何侍酒

4.認識葡萄酒的產區

5.認識葡萄酒的種類

6.認識白酒葡萄品種

7.如何品嘗白葡萄酒

Tasting：白酒

06月27日 星期五 19:00~21:00

第三堂：在尾韻遊蕩之間

1.認識葡萄酒的釀造

2.認識葡萄酒酒標

3.認識紅酒葡萄品種

4.如何品嘗紅葡萄酒

5.如何依照場合選擇合適的葡萄酒

Tasting：紅酒

07月04日 星期五 19:00~21:00

第四堂：為食物找出完美的搭配(採餐酒會形式)

1.餐酒搭配概念

2.宴飲酒序排列的藝術

3.餐飲禮儀及品酒技巧

講師：鄭紹華 Nalerce

• 各大餐廳葡萄酒選購專業經理人　
• 「心世紀葡萄酒有限公司」小巷酒食餐酒搭配專任講師 

講師：鍾杏芬 Rainie

• 現任「心世紀葡萄酒有限公司」業務經理
• 法國食品協會【法國葡萄酒專業學程 French Wine Intermediate Certificate】證書
• 布根地協會【Honour of Burgundy Wine Connoisseur】證書

廚藝老師：IVY (陳淑娥)

• 2005開始為Center的雜誌Centered on Taipei撰寫Chinese Kitchen至今
• 2006~2008應邀在台北世貿國際美食展擔任馬來西亞國家館的馬來菜示範
• 2008與心世紀葡萄酒商合作，教做西餐與品酒的課程至今
• 2011定期為新加坡美食雜誌【新之味XIN FLAVOURS】撰稿至今
• 2011開始為吉甲地購物網站開發食譜
• 2012-5旅人誌雜誌五月份採訪【廚房的旅行家】
• 2012-9 新光三越【秋的鮮甜味】烹飪示範講座
• 2012-9 台北市政府觀光傳播局 DISCOVER TAIPEI 雜誌採訪

1.欲提升個人品味之上班族

2.須經常與客戶洽談生意之業務人員、企業主管、創業者

1.了解葡萄酒種類、產品、甜度相關知識

2.學習如何透過品酒開啟與客戶之間的話題

1.第一堂~第三堂:每堂1200元(含材料費400元)

2.第四堂:每堂1600元(含價值1,000元餐點及材料費)

3.全系列課程(四堂): 4500元

4.材料費包含白酒、紅酒及甜酒等