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飲冰品業及熟食食品加工流程管理秘笈 2020-12-18
本課程提供已開店或將要開立飲冰品飲料店、小吃飲食店、夜市飲食攤店、雞排店或農產品加工…等店家之負責人、主管或從業人員,認識食品良好衛生規範準則(GHP)所規範之內容,並協助學員建立或精進食品製程中的標準作業程序(SOP),使員工於作業中有所依循,進而提升產品品質、穩定度及食品安全,讓消費者食在安心。
【課程大綱】

1.衛生單位公布抽驗飲冰品業或熟食食品常見的不合格項目。

2.飲冰品業或食品抽驗不合格原因之探討。

3.繪製飲冰品或食品之製作流程圖。

4.認識食品良好衛生規範準則(GHP)之內容。

5.依據製作流程撰寫標準作業程序(SOP)。

6.檢視製程標準作業程序(SOP)的完整性及可行性。
【講師】

1.余秀清 老師

學歷:國立台灣海洋大學 食品科學系碩士畢業

經歷:

中華食品安全管制系統發展協會 副秘書長

中華食品安全管制系統發展協會 HACCP課程 講師

衛生福利部食品藥物管理署 HACCP系統查核委員

前台北市政府衛生局 股長

前台北市大同區衛生所第二組組長

2.李翌翠 老師

學歷:國立嘉義大學 食品科學系碩士畢業

食品技師證照

中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會HACCP課程講師
【授課對象】
已開店或將要開立飲冰品飲料店、小吃飲食店、夜市飲食攤店、雞排店或農產品加工…等店家之負責人、主管或從業人員。
【預期效益】

1.瞭解衛生單位查核及抽驗飲冰品業或熟食食品製售業之項目。

2.學習檢視及改善被抽驗不合格之飲冰品或食材或熟食食品之製程。

3.建立製售飲品或食品之製作流程圖。

4.認識食品良好衛生規範準則(GHP)之內容。

5.依據製作流程撰寫符合GHP規範之製程標準作業程序(SOP)。
【時間費用地點】
  • 開課資訊:109年12月18日(週五)09:30~16:30
  • 課程收費:2400元
  • 優惠方式:
    • 一般學員
      • 上課前一週(12/11)完成繳費再享「9」折優惠
      • 上課前一週(12/11)完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
      • 上課前一週(12/11)完成繳費三人以上享「8」折優惠
    • 協會會員
      • 各縣市協會會員-享有8折優惠(當年度有效會員)
    • 以上優惠擇一,不得重複使用
  • 地點:全國創新創業總會 13樓創業廳(台北市和平西路一段150號13樓)
【注意事項】
  • 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 108 陳專員
  • 繳款方式:
    • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度
    • 無現場刷卡機服務,現場提供筆電,進入本網頁進行線上刷卡程序
    • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用,每次報名會產生一組新的帳號,請勿混用
  • 完成上課報名程序後,因故不能出席或無法完成課程,可將上課權利轉讓他人,或轉至其他班級(請務必於開課前一日告知、轉班或轉讓僅限一次),退費及發票問題請參閱 。
  • 為響應環保,請自備杯子,本課程不提供紙杯。
【課程加值】
  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 單一課程超過1,000元以上,即贈送100元課程折價卷,可折抵下次課程費用
報名表格  星號(*)欄位資料請確實填寫

飲冰品業及熟食食品加工流程管理秘笈 (2020-12-18)(報名截止)
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