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餐飲創業實戰班-餐飲店行銷活動規劃 2015-11-04

餐飲業是初創業者的首選行業,在餐飲店日趨激烈的競爭環境下,如何快速掌握餐飲業的潮流趨勢,讓自己成為人人稱羨的餐飲名店,造成排隊熱潮搶得商機?

本次課程邀請6大名師帶您了解餐飲創業該如何選擇地點及商圈、餐飲商品結構設計要點、學會餐飲菜單設計與價格訂定技巧、了解財務規劃及坪效管理如何進行、學會店面管理與空間規劃、學會如何做好餐飲店的行銷活動等,透過課程帶您解析餐飲創業的眉角及重要關鍵,想朝餐飲店創業的您千萬別錯過喔!!!
【課程大綱】

課程主題

課程大綱

授課講師

1.餐飲地點選擇及開店評估

10/14(週三)09:30-12:30

1.如何選定餐飲業開店地點

2.餐飲店商圈調查及開店評估

3.商圈結構與消費者行為分析

4.如何找出商圈內的競爭店

林鈺棠

2.餐飲商品結構設計

10/14(週三)13:30-16:30

1.商品策略與規劃

2.商品結構佈局與經營分析

3.餐飲菜單設計與價格訂定

10/21(週三)09:30-16:30

1.菜單設計應考慮因素-出菜速度、採購成本等

2.菜單價格訂定與市場競爭分析

3.套餐設計與超值感受

陳國斌

4.餐飲業財務規劃

10/28(週三)09:30-12:30

1.創業資金規劃配置

2.業成本估算技巧

3.營業額目標設定

4.現金收支預估

許嘉真

5.餐飲業坪效管理

10/28(週三)13:30-16:30

1.翻桌率與坪效管理

2.如何增加翻桌率

3.外帶餐食如何經營

陳承廷

6.餐飲店面管理與空間規劃

11/04(週三)09:30-12:30

1.店舖裝潢與風格設計

2.坪數與空間規劃

3.內外場動線規劃

4.營造店面氣氛技巧

巫佩芬

7.餐飲店行銷活動規劃

11/4(週三)13:30-16:30

1.年度行銷活動規劃

2.促銷活動方案設計

3.有效促銷規劃技巧

趙宇明

【講師】

林鈺棠  10/14(週三)09:30-16:30

  • 現任果子咖啡 總經理
  • 曾任真鍋珈琲館、養老乃瀧、小義大利餐廳等多家連鎖系統管理幹部

陳國斌  10/21(週三)09:30-16:30

  • 現任Milk Houses米哥烘焙坊執行副總經理
  • 曾任Dave&Buster’s(U.S.)及J-POP CAFÉ(Japan)副總經理
  • 專長包含連鎖店開設、經營策略、SOP建立、品牌建立及行銷

許嘉真10/28(週三)09:30-12:30

  • 現任豪俐國際美食連鎖加盟事業/副總經理
  • 曾任凱茆食品股份有限公司/副總經理
  • 專長包含財務管理、連鎖加盟相關、門市服務術科訓練

陳承廷  10/28(週三)13:30-16:30

  • 現任青創總會、文化大學推廣部等單位之連鎖加盟課程專業講師
  • 現為果物憩席及匈牙利煙囪捲輔導顧問
  • 曾任聯發歇腳亭泡沫紅茶國際公司總經理
  • 專長為連鎖加盟、顧客定位、促銷策略

巫佩芬 11/4(週三)09:30-12:30

  • 知名咖啡店Hana1&2、mini Hana負責人
  • Angel Baby精品店負責人

趙宇明  11/4(週三)13:30-16:30

  • 2002年創立「利基整合行銷」,提供餐飲和消費商品的整體策略規劃。
  • 曾任台北君悅大飯店行銷公關協理,並擔任景文科技大學、青創總會、救國團等單位行銷推廣講師。
  • 曾規劃執行台北打牙祭、異國美食節、台北牛肉麵節、台中永豐棧麗緻酒店十周年慶等活動,擅長以人文角度包裝美食,吸引媒體爭相報導,甚至帶動商家的業績成長2~6成,成為地方美食節慶的經典。
  • 協助交通部觀光局、台北市觀光旅館商業同業公會、Yahoo! 奇摩、台灣菸酒、IKEA、六福皇宮等單位包裝行銷推廣活動
【授課對象】

1.欲從事餐飲業創業者

2.想了解餐飲創業的初創業者
【預期效益】

1.讓初創業者瞭解餐飲創業基本概念

2.讓已經具有餐飲業技術背景了解如何進行餐飲創業

3.學會餐飲創業相關經營管理技巧
【時間費用地點】
  • 開課資訊:104年11月4日(週三)13:30~16:30
  • 課程收費:單堂900元全系列合報優惠價7000元(10/21整天課程收費1800元)
  • 優惠方式:
    • 一般學員
      • 上課前一週(10/28)完成繳費再享「9」折優惠
      • 上課前一週(10/28)完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
      • 上課前一週(10/28)完成繳費三人以上享「8」折優惠
    • 青創會員
      • 青創會員及總會團體會員享「8」折優惠
    • 以上優惠擇一,不得重複使用
  • 地點:青創總會(台北市和平西路一段150號12樓)
【注意事項】
  • 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 108 陳專員
  • 繳款方式:
    • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度,[詳請點此]
    • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用,每次報名會產生一組新的帳號,請勿混用
  • 完成上課報名程序後,因故不能出席或無法完成課程,可將上課權利轉讓他人,或轉至其他班級(請務必於課前來電告知),退費及發票問題請參閱 。
  • 為響應環保,請自備杯子,本課程不提供紙杯。
【課程加值】
  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數
  • 凡參加課程可獲得今周刊雜誌1本(回填資料可再獲得二期今周刊)
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餐飲創業實戰班-餐飲地點選擇及開店評估 (2015-10-14)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲商品結構設計 (2015-10-14)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲菜單設計與價格訂定 (2015-10-21)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲業財務規劃 (2015-10-28)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲業坪效管理 (2015-10-28)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲店面管理與空間規劃 (2015-11-04)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲店行銷活動規劃 (2015-11-04)(報名截止)
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