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餐飲創業實戰班-餐飲店人力資源規劃、餐飲業財務規劃實務 2015-07-01

餐飲業是初創業者的首選行業,在餐飲店日趨激烈的競爭環境下,如何清楚掌握餐飲業潮流趨勢,進而成為人人稱羨的名店,造成排隊熱潮搶得商機?

本次課程將帶您了解餐飲店人力資源規劃技巧、如何做好餐飲業的財務規劃,並邀請餐飲業專家為您解析餐飲創業的眉角,讓您透過課程學會餐飲創業的重要關鍵,想創業的您千萬別錯過喔!!!
【課程大綱】

課程主題

課程大綱

授課講師

1.餐飲地點選擇及開店評估

6/17(週三)09:30-12:30

(1)如何選定餐飲業開店地點

(2)餐飲店商圈及開店評估

林鈺棠

2.餐飲商品結構設計

6/17(週三)13:30-17:30

(1)商品策略與規劃

(2)商品結構佈局與經營分析

林鈺棠

3.餐飲業菜單設計與價格訂定

6/24(週三)09:30-17:30

(1)菜單設計應考慮因素-出菜速度、採購成本

(2)價格訂定與市場競爭

(3)套餐設計與超值感受

陳國斌

4.餐飲店人力資源規劃  
7/1()09:30-12:30

(1)餐飲從業人員的選育用留

(2)餐飲人員配置規劃

(3)人員教育訓練規劃

許嘉真

5.餐飲業財務規劃實務  
7/1()13:30-17:30

(1)創業資金規劃與配置

(2)成本估算-損益平衡輕鬆算

(3)營業額目標設定

(4)現金收支預估

(5)如何規避及分散風險

許嘉真

6.餐飲店行銷活動規劃  
7/8()09:30-12:30

(1)年度行銷活動規劃

(2)促銷活動方案設計

(3)有效促銷規劃技巧

趙宇明

7.餐飲店面管理與空間規劃  
7/8()13:30-17:30

(1)店舖裝潢與風格設計

(2)坪數與空間規劃

(3)內外場動線規劃

(4)營造店面氣氛技巧

巫佩芬

【講師】

林鈺棠

  • 現任果子咖啡 總經理
  • 曾任真鍋珈琲館、養老乃瀧、小義大利餐廳等多家連鎖系統管理幹部

 陳國斌

  • 現任MilkHouses米哥烘焙坊執行副總經理
  • 曾任Dave&Buster’s(U.S.)及J-POPCAFÉ(Japan)副總經理
  • 專長包含連鎖店開設、經營策略、SOP建立、品牌建立及行銷

 許嘉真

  • 現任豪俐國際美食連鎖加盟事業/副總經理
  • 曾任凱茆食品股份有限公司/副總經理
  • 專長包含財務管理、連鎖加盟相關、門市服務術科訓練

 趙宇明

  • 2002年創立「利基整合行銷」,提供餐飲和消費商品的整體策略規劃。
  • 曾任台北君悅大飯店行銷公關協理,並擔任景文科技大學、青創總會、救國團等單位行銷推廣講師。
  • 曾規劃執行台北打牙祭、異國美食節、台北牛肉麵節、台中永豐棧麗緻酒店十周年慶等活動,擅長以人文角度包裝美食,吸引媒體爭相報導,甚至帶動商家的業績成長2~6成,成為地方美食節慶的經典。
  • 協助交通部觀光局、台北市觀光旅館商業同業公會、Yahoo! 奇摩、台灣菸酒、IKEA、六福皇宮等單位包裝行銷推廣活動

巫佩芬

  • 知名咖啡店Hana1&2、mini Hana負責人
  • Angel Baby精品店負責人
  • 15年以上日韓批貨經驗,從地攤到進駐百貨公司專櫃
【授課對象】

1.欲從事餐飲業創業者

2.想了解餐飲創業的初創業者
【預期效益】

1.讓初創業者瞭解餐飲創業基本概念

2.讓已經具有餐飲業技術背景了解如何進行餐飲創業

3.了解餐飲業人力資源規劃技巧

4.了解如何做好餐飲業財務規劃
【時間費用地點】
  • 開課資訊:104年7月1日(週三)09:30~17:30
  • 課程收費:2100元
  • 優惠方式:
    • 一般學員
      • 上課前一週(06/24)完成繳費再享「9」折優惠
      • 上課前一週(06/24)完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
      • 上課前一週(06/24)完成繳費三人以上享「8」折優惠
    • 青創會員
      • 各縣市青創會員及總會團體會員享「8」折優惠
    • 以上優惠擇一,不得重複使用
  • 地點:青創總會(台北市和平西路一段150號12樓)
【注意事項】
  • 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 108 陳專員
  • 繳款方式:
    • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度,[詳請點此]
    • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用,每次報名會產生一組新的帳號,請勿混用
  • 完成上課報名程序後,因故不能出席或無法完成課程,可將上課權利轉讓他人,或轉至其他班級(請務必於課前來電告知),退費及發票問題請參閱 。
  • 為響應環保,請自備杯子,本課程不提供紙杯。
【課程加值】
  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數
  • 單一課程超過1,000元以上,即贈送100元課程折價卷,可折抵下次課程費用
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餐飲創業實戰班-餐飲地點選擇及開店評估、餐飲商品結構設計 (2015-06-17)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲業菜單設計與價格訂定 (2015-06-24)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲店人力資源規劃、餐飲業財務規劃實務 (2015-07-01)(報名截止)
餐飲創業實戰班-餐飲店行銷活動規劃、餐飲店面管理與空間規劃 (2015-07-08)(報名截止)
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