1.HACCP原料採購危害分析鑑別(6hrs)

2.HACCP食品製作流程管控方法(6hrs)

3.餐飲作業環境衛生管理(6hrs)

余秀清 老師

1.學歷:國立台灣海洋大學 食品科學系

2.經歷:中華食品安全管制系統發展協會北區執行長、臺北市政府衛生局暨所屬大同區衛生所、萬華區健康服務中心、新北市(原臺北縣)政府衛生局、臺北市政府衛生局食品衛生輔導與評核委員、桃園縣衛生局食品安全專家諮詢小組委員、基隆市衛生局諮詢委員、衛生福利部(原行政院衛生署)食品藥物管理署-餐飲業食品安全管制系統評核委員

3.專長:食品安全管制系統：HACCP制度之應用與實務演練、顧客抱怨；食品工廠的安全與衛生管理-原料採購危害分析鑑別、食品製作流程管控方法、異常矯正措施、線上監測技術的應用；餐飲業衛生管理-餐飲作業環境衛生管理；食品安全危機處理與應變；食品中毒防治、餐飲業的衛生管理

劉亨達 老師

1.學歷:國立臺灣大學 農業化學系

2.經歷:美國Wendy’sInternational Inc.、頂好企業、福樂奶品公司

1.年滿十五歲以上，具就業保險、勞工保險、農民保險身分之在職勞工

2.以從事餐飲或食品業為主，學員對象為企業主管、採購人員、品管人員及公關人員等。

• 開課資訊：103年10月23日~103年11月13日(每週四)09:30-16:30，共計4天24小時
• 課程收費：3,960元(報名完成需先繳交全額課程費用，待課程結束後由勞動部統一撥款至學員個人帳戶)
• 地點：台大創新育成中心A棟103研討室(台北市中正區思源街18號)

• 繳費資訊:

1. 戶名:社團法人中華民國青年創業協會總會
2. 銀行:台灣企銀南台北分行(銀行代號050)
3. 帳號:061-12-015467

統一透過勞動部網站進行線上報名

1.若是第一次報名參加此課程，請務必先至臺灣就業通網站http://www.taiwanjobs.gov.tw/internet/jobwanted/member_consent.aspx
加入會員

(一)參訓學員已繳費且為個人因素，於開訓前辦理退訓者，依下列規定辦理退費: (若須匯款退費者，學員須自行負擔匯款手續費用或於退款金額中扣除）

1.於開訓前辦理退訓者，本會最多得收職訓局核定訓練費用百分之五，餘者退還學員。

2.已開訓但未逾訓練總時數三分之一者，本會將退還職訓局核定訓練費用百分之五十。

3.已逾訓練總時數三分之一者，不予退費。

(二)本會受理學員報名並收取費用後（以收據開立時間為準），因故未開班者，應將已收取之費用全額退還學員；如本會因故變更訓練時間、地點等，致使學員無法配合而需退訓者，本會將依未上課時數佔訓練總時數之比例

退還訓練費用。

社團法人中華民國青年創業協會總會

(02)2332-8558分機108陳小姐

E-mail:[email protected]

傳真：(02)2337-5152