06月20日(五) 19:00~21:30
一、咖啡館型態選擇及品牌形象
1.咖啡館的型態選擇、設定
2.品牌形象及客層設定
3.現今熱門下午茶店分析
06月27日 (五) 19:00~21:30
二、菜單設計及產品策略
1.產品設計與訂價方法
2.菜單(menu)設計與套餐組合運用
3.物料控管
4.設備器具的選購
07月04日(五) 19:00~21:30
三、咖啡館風格營造與裝潢設計
1.風格營造與空間規劃
2.店面裝潢與發包
3.動線設計
07月11日(五)19:00~21:30
四、打造熱賣咖啡館
1. 擬定行銷策略
2. 如何挑選人氣店面
3. 市場評估與地點選擇
4. 員工教育訓練

楊海銓(世任)  楊海銓餐飲學院 創辦人

投身吧檯餐飲二十餘年，成立楊海銓創業/吧檯 餐飲補習班

精緻餐飲狂戀的執著者，全新打造專業的執行者，

十數年無悔的漩入，就業淬練、創業精研，

春風渡人無數，開花結果遍佈世界各角落。

著作／
1.浪漫下午茶(邦聯文化) 
2.開家賺錢咖啡館(邦聯文化) 
3.開家賺錢的飲料專賣店(邦聯文化)
4.夏日冰品大全，2005(楊桃出版)
5.調酒丙級技術士檢定考試(躍昇出版)
6.開家賺錢的飲料專賣店2007修訂版(邦聯文化)

7.賺錢咖啡館致富版(邦聯文化)

1.欲開設咖啡館、簡餐、下午茶店的未來頭家

1.瞭解熱門下午茶店的經營祕訣，降低創業失敗

• 開課資訊：103年06月20日(五)19:00~21:30
• 課程收費：800元，四堂合報優惠價3000元
• 優惠方式：
  • 一般學員
    • 上課前一週（06/13）完成繳費再享「9」折優惠
    • 上課前一週（06/13）完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
    • 上課前一週（06/13）完成繳費三人以上享「8」折優惠
  • 青創會員及飛雁會員
    • 各縣市青創會員享「8」折優惠
    • 總會團體會員憑上課卷最高可優惠50%學費。(入會辦法)
    • 各縣市飛雁會員享「8」折優惠(各區需將會員名冊送至協會者始享本優惠)
  • 以上優惠擇一，不得重複使用
• 地點：青創總會(台北市和平西路一段150號12樓)

• 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 310 李專員
• 繳款方式:
  • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度，[詳請點此]
  • 便利商店代碼繳費目前有全家,萊爾富，繳費方式說明：[全家],[萊爾富]
  • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用，每次報名會產生一組新的帳號，請勿混用
• 完成上課報名程序後，因故不能出席或無法完成課程，可將上課權利轉讓他人，或轉至其他班級(請務必於課前來電告知)，退費及發票問題請參閱 。
• 為響應環保，請自備杯子，本課程不提供紙杯。