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上課精采片段
2012-10-04
王牌講師:賴文和
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秒殺顧客心-如何設計超人氣菜單 2010-10-13
Menu決定一家店的營業風格和地點;Menu也決定消費客群和廚師的專業技術。本課程邀請知名餐飲顧問陳祐松老師,教你如何掌握菜單設計重點、成本效益,進而建立個人開業特色與知名度。
【課程大綱】
  • 在菜單設計前的作業
  • 菜單設計如何操作
  • 食材認知與採購
  • 菜單成本與定價
  • 初設菜單後 試做 試食
  • 初設菜單修正與檢討
  • 新菜單販售前的教育工作
  • 新舊菜單轉換期
  • 菜單設計靈感如何尋找
  • 分組研討與設計菜單
  • 新菜單推廣模式
  • 菜單行銷手法
【王牌講師】
王牌講師 陳祐松 講師
  • 現為元氣餐飲管理顧問公司餐飲規劃顧問師、勞委會創業顧問、經濟部中小企業處創業顧問、經濟部GSP認証評核員、經國管理學院餐旅系專業技術講師、元氣餐飲人才策略群聚聯盟總召集人
  • 曾任 台北晶華酒店 豪景酒店餐飲部行政主廚
  • 專長包含餐飲開店、民宿規劃、教學訓練、菜單設計、餐飲研發、技術顧問
【授課對象】
  • 餐飲業者
  • 餐飲營運管理人員
  • 欲從事餐飲創業者
  • 轉職、二度就業者
  • 對本課程有興趣者
【預期效益】
  • 設計出感動顧客菜單
  • 設計出會賺錢的菜單
  • 設計出能與顧客溝通的菜單
  • 設計降低人事成本與食材成本的菜單
  • 搶救生意很好卻不賺錢的菜單問題
  • 不因更換新菜單而流失顧客的菜單設計
【時間費用地點】
  • 開課資訊:99年10月13日 (星期三) 09:30-16:30,共計6小時
  • 課程收費:1800元
  • 優惠方式:
    • 一般學員
      • 上課前一週(10/06)完成繳費再享「9」折優惠
      • 上課前一週(10/06)完成繳費兩人同行再享「85」折優惠
      • 三人以上另有優惠,請來電洽詢
    • 青創會員
      • 各縣市青創會員享「8」折優惠
      • 總會團體會員憑上課卷最高可優惠50%學費。(入會辦法)
    • 以上優惠擇一,不得重複使用
  • 地點:青創總會(臺北市和平西路一段150號12樓)
【注意事項】
  • 課程相關資訊請電洽:(02)2332-8558 分機 328 陳專員
  • 繳款方式:
    • 線上刷卡須使用Visa 3D和 MasterCard SecureCode 驗證制度,[詳請點此]
    • 便利商店代碼繳費目前有全家,萊爾富,繳費方式說明:[全家],[萊爾富]
    • WEB-ATM轉帳需裝設晶片讀卡機
    • ATM匯款帳號為專屬該次該人報名專用,每次報名會產生一組新的帳號,請勿混用
  • 完成上課報名程序後,因故不能出席或無法完成課程,可將上課權利轉讓他人,或轉至其他班級(請務必於課前來電告知),退費及發票問題請參閱 。
  • 為響應環保,請自備杯子,本課程不提供紙杯。
【課程加值】
  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 單一課程超過1,000元以上,即贈送100元課程折價卷,可折抵下次課程費用
  • 凡報名參加本課程,即免費贈送值1200元的經濟日報2個月。
報名表格  星號(*)欄位資料請確實填寫

秒殺顧客心-如何設計超人氣菜單 (2010-10-13)(報名截止)
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