壹、店務管理職責及表單運用
1.管理者特質
2.店內實用的表單
3.團隊建立
4.公關及危機處理
貳、商圈評估及管理
1.實用網路運用
2.評估關鍵即方法
3.營業額預估
4.租賃合約注意事項 5.開店流程
叁、員工管理 ＋－✘÷
1.七大流程
2.招募計畫及編制計算
3.薪資、獎金制度規劃
4.數據化排班計算
5.常見勞資爭議
肆、看懂數字，突破困境，提升業績
1.財務報表
2.進銷存實務管理
3.POS資料分析
4.行銷
伍、菜單設計(定價、貢獻度)
1.商品定價思考
2.商品毛利、貢獻度計算
3.菜單命名
4.翻桌(轉桌)率
5.料理色彩概念
6.食品相關法律問題
陸、不需網路的創意行銷
1.商圈深耕經營術
2.事件行銷
3.異業合作
4.體驗行銷
柒、連鎖(直營、加盟)的發展
1.店型功能及規劃
2.加盟模式
3.展店制度規劃
4.加盟五大流程
5.加盟費用擬定
朱志成 老師
1.同時具有連鎖店營運管理、展店、人資、創業、行銷、採購品保等30年工作及輔導經驗。
2.具有多面向職務歷練，從不同角度定位每一職務應有的思維。
3.現任美食映象整合行銷公司品牌顧問師、勞動部勞動發展署講師、健行科大講師。
4.國際餐飲連鎖：肯德基、摩斯漢堡、翔美食品、貢茶等經驗。
5.其餘餐飲連鎖：二十一世紀風味館、呷百二洋菓子行、元氣早午餐、金鑛咖啡。
▲目前品牌經營者、管理者，並往連鎖或多品牌發展。
▲已有經營連鎖直營店業者，想發展連鎖加盟
▲連鎖(直營、加盟)業者，想優化目前體系
1.品牌發展過程，藉由數據管理，找出問題，提出改善及精進策略。
2.掌握店務大小事及關鍵因素。
3.提升管理者實力，減少不必要的時間及費用成本。
4.點出管理五要中，會遇到的法律問題，避免牴觸受罰，影響商譽。
4.本課程將繁瑣流程拆解為容易理解、快速吸收且易於執行的表單。
