5月份團體會員例會活動邀請第35屆青創楷模丹堤咖啡食品股份有限公司方淑宜總經理擔任企業講座分享創業歷程，現場座無虛席，反應相當熱烈。

       20年前，在台灣喝咖啡是奢侈的享受，愛喝咖啡的方淑宜總經理，投身創立「丹堤咖啡」，在台北南京東路上開了第一家丹堤咖啡館，藉由於廣告公司擔任企劃及第一線的打工經驗，搶先打出「35元的好咖啡」，以高貴不貴的訴求打響市場，改寫了台灣咖啡館的生態與歷史，讓她在創業僅短短2年後，就開始獲利，也吸引許多加盟者慕名而來。

       她說道，決定離開職場創業時，抱著想像：「做個美美的老闆娘，每天下午收完錢就可以接孩子下課回家做飯」。但很快地，就發現創業不如想像輕鬆。為了親身體驗「第一線」的感覺，當時27 歲的方淑宜跑到摩斯漢堡、超商店打工，偷偷學習餐飲管理的流程。創業後，因為剛開店時人員流動，常常要自己補位從早做到晚，有好長一段時間她甚至就住在店面的旅館裡渡過。

       方淑宜說「創業初期，因新手入行，造成『成本過高、存貨過多』狀況，在成本控管上出現『失誤』情形」。她回憶創業初期的過程，所準備的原物料與設備，因要求質感品質單價高庫存過多，多到開第二家店時都綽綽有餘，但隔半年開的第二家店，因為投資相對減少，獲利立刻明顯增加，而且因為選擇鄰近商圈開立，丹堤品牌及知名度逐漸打開。到第三家店，丹堤就升格變成「加盟總部」。

       方淑宜慶幸自己，平時就有將方法寫成手冊的習慣，剛開始是不想重複教導員工做每件事，想輕鬆當老闆而做。「越想輕鬆當老闆，就越要有方法！」這也正是丹堤能成為咖啡加盟連鎖店的強勢品牌。

       她提到創業的三大條件為本錢、本人、本事，提醒大家平時就要注意真誠待人，創業者的人脈及特質絕對也是創業成功與否的關鍵。選擇行業時要了解自己的興趣所在，對新事物永遠保有好奇心，隨時記錄創意與想法，多與朋友討論創意與想法，從科技創新聯想現有產品跟服務，注意市場脈動選擇有前瞻性的產業，才可永續經營。

       事業發展的過程，要因應局勢不斷的轉型，透過技術研發降低成本。丹堤秉持著「精緻超值」的經營理念，目前在台灣地區有128家門市，其中直營店有63家，加盟店有65家。她認為丹堤可以小有成就的關鍵是堅持品牌商譽、市場口碑、企業文化以及社會責任。

       最後提到，根據統計依照目前市場的競爭環境，自行創業者在五年之內仍能夠營業成功的機率，不到二成，但參加連鎖加盟事業的失敗率則不到二成，但並非所有的加盟創業都會成功，其中還有加盟總部、加盟主，及市場因素等問題，都會影響創業成功的機率。

        台灣消費者喝咖啡的習慣愈來愈普及，中高價位連鎖咖啡品牌隨之紛紛竄起，方淑宜總經理不畏各式勁敵，反而聯手做大市場，未來她將持續創新再造品牌價值。

       本場講座於開場時因應創業者的需求，特別邀請中小企業信用保證基金針對中小企業與銀行融資進行服務，由王董事長鉑波代表說明，提供資金不足的創業者，申貸或融資的對策。