傳遞古早味 看見人情味-雪中紅  ....2014-04-24

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「在我人生的規劃裡頭，從沒想過會有『夜市』這份工作經歷。」王丞翌原在彰化一家磚窯廠擔任環安經理，卻在2008年金融風暴的襲擊下，成為失業一族，只得無奈回到故鄉客庄中壢，跟著老婆王慧娟在夜市販售女裝。

某次陪王慧娟前往台北五分埔批貨時，發現一家販賣大腸包小腸，取名「松山雪中紅」的小販，攤前總是大排長龍，「我當時不知打哪兒來的勇氣，開口就問：『我現在失業，可不可以跟你學功夫，教我賣大腸包小腸?』」沒想到老闆抬頭打量了一下王丞翌，就爽快答應傳授烤香腸、米腸控制火侯的技術，讓他們夫妻倆順利在熱鬧喧囂的中壢觀光夜市裡，以「中壢雪中虹」為名開起小吃攤，儘管辛苦，卻也足夠一家人溫飽無憂。

在這段夜市奮鬥期間，王丞翌的大女兒也呱呱落地，讓夫妻倆倍感肩頭的責任更加沉重，心中也不斷盤算著：「究竟要怎麼做才能增加收入?」王丞翌仔細觀察夜市熙來攘往的人潮，手上絕對少不了一杯飲料，「還有多少商機呢?」於是他著手統計夜市內販賣飲料的攤數及種類，希望以抽絲剝繭方式，解開心中的問號。

「決定販售楊桃汁與烏梅汁，除了懷念兒時的味道外，主要還是因為有貴人相助。」在一連串的因緣際會牽引下，王丞翌透過前東家林董事長的引薦，認識了一家擁有30年醃製楊桃經驗的廠商，並為他調製獨門的配方，讓「楊桃蜜汁」得以美味問市；而他也在這段期間認識了一家位於嘉義的梅子工廠，精心為他熬煮專屬口味的「桂花烏梅湯」，這2款風味獨特的飲品，迅速攻占消費者的味蕾，業績一路長紅，楊桃蜜汁更曾經入圍桃園縣政府舉辦的夜市美食比賽。

基於飲水思源的感激心，王丞翌的飲料攤也繼續沿用「雪中虹」這個名稱，並加以註冊，「就算只是在夜市裡擺攤，也要認真經營品牌。」因此他們不僅為攤車注入饒富古早氛圍的設計巧思，同時也積極行銷「雪中虹」品牌，新加入的產品生力軍-「純鮮奶優格霜淇淋」，還獲得中壢夜市美食網路票選第1名的殊榮。

「從失業到創業這段路，我們走的並不順遂，所幸有身邊朋友的幫忙， 還有家人的支持與體諒，才能夠成就現在的我們，希望我們日後也可以成為別人生命中的貴人。」

本會承辦客委會「客家產業創新育成計畫-臺三線區」輔導個案

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