突破創業困境 瞄準餐飲商潮 - Co-working space 新型態創新育成中心  ....2013-09-14

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Co-working space的概念源自於美國，以共用的辦公空間及硬體設備，有效減少創業初期的成本，並藉由此空間認識不同專業領域的工作者，從中獲得想法的交流與合作，這一切都不是在家辦公或咖啡廳可輕易獲得的。


根據財政部統計，近5年來餐飲家數成長約18％(其他行業的平均值5.5％)，住宿及餐飲從業人數成長近26％，餐飲科系學生人數也爆增近3倍之多；而新北市勞工局公布「2012上班族創業意願大調查」的結果也顯示，將近8成的上班族有意投入創業，由此可知，民生消費市場和網路的崛起，已成為激勵創業的風向球，餐飲業更成為目前創業的主流趨勢。

由於餐飲業進入門檻低， 加上許多國內連鎖加盟餐飲品牌上市、上櫃後，創造出亮眼的成績，也讓許多連鎖加盟總部引頸期盼著能擴大企業版圖。然而，台灣餐飲業飛猛成長，卻也出現市場趨於成熟的訊號，在國內大型連鎖加盟餐飲業的主宰下，小規模餐飲加盟產業若沒有長遠的宏觀發展策略，未來的發展空間，將受到一定的擠壓。

對於剛起步的創業者來說， 資金籌措能力薄弱與缺乏經營管理經驗，往往是失敗的主因， 包括： 不知如何掌握市場趨勢、找不到充電的課程、資金不足、不熟悉帳務及稅務作業、行政營運成本無法降低、商圈及通路的選擇、國際化的發展與欠缺通盤研究與擴充行動，因此創業初期不應貿然大規模投資或急速擴張版圖，最好保留銀彈， 並在經驗豐富的業師帶領下，找出永續經營的成功模式。

青創總會今年剛創立的「創新育成中心」，便是以餐飲業連鎖加盟為重點育成對象，對應市場需求，協助創業者解決初期面臨的「籌措資金」與「網羅資源」兩大難題，因此創新育成中心透過Café+Office+Home的「共享」的概念，打造一個共同辦公的空間，針對在孕育階段或剛起步的事業，給予必要的支援與扶持，讓創業者在競爭且多變的環境中，仍能穩定茁壯與成長，創造出一個能引導創業、生存與早期成長的整體培育環境，以降低技術商品化過程的成本與風險，減少外界環境對初期創業階段的巨大壓力，提高新創事業成功的機會。

青創總會創新育成中心提供非固定式的辦公空間、硬體設備、記帳及電話秘書等服務，藉此降低成本及與其他企業交流合作，除了提供收發信件、影印、接聽電話，多功能的秘書外，創新育成中心提供更優惠的空間服務與創業者技術和資金的顧問諮詢服務，其基本服務項目包括：每月記帳、進駐空間、業師認養、辦公室自動化、櫃檯秘書等等，以商務中心的專業服務， 結合育成中心的核心價值，協助剛起步的企，有效突破創業的困境。


..青創會訊102年第三季刊載(文/蔡欣璇)