曾經有一句話這樣形容雲林縣口湖鄉：「臺灣最窮的縣是雲林縣，雲林縣最窮的鄉是口湖鄉。」

「認命，但不輕易認輸！」在許多人的認知裡，口湖鄉是窮鄉僻壤，鄉民靠天吃飯，養魚、種田、飼養雞鴨等禽類，但對李富正和他7位國中同學來說，這裡是他們的家，為了重現兒時家鄉榮景，他們在6年前共同集資返鄉創業，將豬舍和養鰻池進行改造，投入全新的養殖事業。

挽救兒時記憶 擺脫最窮鄉村印象

走進口湖鄉，隨處可見荒廢的魚塭與農舍，青壯人口外流、鄉鎮勞動力老化，讓故鄉農村逐漸走向沒落、凋零，「雲林這個地方過去就是以水維生，是水把我們養大的。」在李富正祖父那個年代，口湖鄉曾經以養殖鰻魚創造出一段生氣蓬勃的黃金歲月，但因當時的養殖業者短視近利，超抽地下水、肆意使用化學藥劑，嚴重破壞生態環境，讓口湖逐漸失去生機。「父執輩不是沒有人回來接手養殖，但因為環境的關係，變得沒有辦法再養殖魚蝦。」

有土斯有財，但生態失衡的土地，需要20年的時間休耕養息，才有機會恢復生機，「究竟要如何在不傷害土地的情況下，才能挽救變了樣的家鄉，重現小時候的養殖業榮景。」6年前，剛退伍才25歲的李富正憑著一股堅定信念，希望為家鄉注入改變、新生的力量，在一場同學會上，和7位國中同學一拍即合，紛紛拿出老婆本，追隨心中的渴望以及家鄉土地的呼喚，毅然決定漂鳥回鄉，繼承祖父的魚塭投入創業。

好蝦不瞎 人與土地共存共榮

臺南後壁有「無米樂」，在雲林口湖有「好蝦冏男社」。李富正遵循順天知命、愛人惜土的古樸精神，採用生態混養的方式來養殖蝦種，除了創造永續經營的環境外，更是他保障消費者食品安全的真實承諾。

「創業前3年，真的很辛苦，除了家人反對，還有資金和技術等等問題要克服。」李富正除了申請青年創業及啟動金貸款之外，也邀集包括牙醫、消防員、科技工程師和水電工、餐飲業者等股東，共同合夥出資支撐他的創業夢想，由爺孫兩人一起守護這片魚塭裡的豐饒生命與口湖鄉的未來。

不料，創業初期老天就給了李富正一道差點挺不過去的難題。由於他一開始選擇飼養龍膽石斑，但突如其來的一場車禍，短短30分鐘的停電，使魚池中的魚苗全數死光，損失超過百萬元，讓李富正決心改弦易轍飼養白蝦，並在積極透過上課學習、閱讀相關書籍、四處向養殖專家請益後，終於悟出養蝦首重養水的觀念。

李富正堅持不投藥，在蝦池中放養烏龜、文蛤、吳郭魚及龍膽石斑...並捨棄當地過去抽取地下水的養殖法，以引用海水、自然營養循環的方式，搭配食物鏈的概念，將蝦池打造成為天然生態池，並善用「物競天擇、汰弱留強」的自然法則，讓池中的魚蝦健康自在地生長、繁殖，「但是這種作法不僅成為老一輩鄉民冷嘲熱諷的話題，父母親也抱持著反對態度，希望我還是上臺北找份穩定的工作比較實在。」不熟悉養殖技巧的李富正，始終堅持投入這件他自己認為對的事，經歷一次又一次的失敗以及家人的質疑，他不禁覺得困窘、好蝦，公司名稱「好蝦冏男」除了表達追求高品質好蝦的理念以外，也代表著他創業初期最無奈的心情寫照。

產地直送 輕鬆體驗幸福滋味

儘管創業一路跌跌撞撞，也遭遇到臺灣農漁民長期面對盤商壟斷通路及價格剝削的問題，如今，咬緊牙關、勇往直前的李富正，不僅養出生態好蝦，也結合發達的冷凍技術，並積極運用網路社群的行銷力量，將產品直送消費者的餐桌上，讓好蝦冏闖出一番好口碑與成績。

李富正說，從事養殖業的人都知道，許多在市面上看到的活跳鮮蝦，往往都加入對人體有害的藥劑，尤其運送過程中，活蝦也很容易因驚嚇而死亡，所以冷凍鮮蝦通常比較安全，因此好蝦冏男堅持自行送檢驗、採取急速冷凍及包裝技術，留住蝦子原始的鮮甜滋味，不只讓消費者吃得安心，更成功打響品牌的名聲與優質形象。

想回到過去 讓故事繼續

除了專注養殖本業之外，李富正和夥伴也投入民宿、餐廳經營，並推出「來去鄉下住一晚」的特色遊程，希望吸引消費者來到產地，親自了解養殖環境，體驗養蝦、抓蝦、吃蝦的樂趣，搭配農村其他景點，讓更多人認識雲林口湖的美麗風光，藉此提升在地就業機會，吸引更多口湖青年返鄉打拚。

為了找回兒時幸福的農村記憶，減少年輕族群離鄉湧入城市，李富正和夥伴們正默默地在故鄉奉獻自己的青春和熱血，下次不妨到雲林口湖走一走，親自站上這片以夢想辛勤灌溉的土地，大口品嘗充滿正能量的鮮嫩Q甜活蝦，感受臺灣農村的美好！

..青創會訊106年第四季刊載(文/洪琡晴)
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